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营养价值

粘玉米与普通玉米的差别?粘玉米比普通玉米好在哪里?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    王庆松 医师

    家庭医生在线合作医院

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    新年好!普通玉米、甜玉米、粘玉米甜度以甜玉米最高,粘玉米糯性较强,普通玉米多做饲料和粮食,甜玉米多做蔬菜用,只能鲜食,粘玉米多做鲜食和加工罐头,也可以做粮食。粘玉米与普通玉米的差别,不是含糖量的多少,而是它们的淀粉结构有差别。就像糯米与普通大米主要也是淀粉结构有不同一个样。普通玉米的淀粉结构,是右旋体,即淀粉结构的长链当中,是一个一个向右转圈的。而粘玉米的淀粉是左旋体,则是向左转圈的。粘玉米又叫糯玉米,是普通玉米的一个突变体,其支链淀粉含量高于普通玉米,所以吃起来香糯可口每种玉米都有不同的营养成份,不能用吃哪种好来区别的。不知道对你是否有所帮助!

    2016-01-04 17:16
  • 回答2

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    李希弘 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    全科

    可补充丰富的蛋白质和维生素B,另外糯米温暖脾胃,补益中气.对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用.

    2016-01-05 10:50
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马进

马进 / 主任医师

擅长:各种眼底疾病的诊治,特别是糖尿病视网膜病变、黄斑部病变、各型视网膜脱离和玻璃体疾病的临床诊断、手术及激光治疗。

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擅长:中西医结合治疗肝癌、肺癌、肠癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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