蛋白质分解产物是指蛋白质在体内或体外经过一系列生化反应后所产生的物质，包括肽类、氨基酸、胺类、含氮化合物、二氧化碳和水等。 1.肽类：是由几个氨基酸通过肽键连接而成的化合物，其在体内发挥着重要的生理作用，如调节免疫、促进代谢等。 2.氨基酸：是构成蛋白质的基本单位，可用于合成新的蛋白质，也参与能量代谢和其他生理过程。 3.胺类：如组胺、尸胺等，在体内的含量需要严格控制，否则可能导致生理功能紊乱。 4.含氮化合物：如尿素，是蛋白质代谢的主要含氮终产物，通过肾脏排出体外。 5.二氧化碳和水：这是蛋白质分解过程中产生能量时的产物。 总之，蛋白质分解产物种类多样，它们在体内的生成和代谢都受到精细的调控，以维持机体的正常生理功能和内环境稳定。

在生物体外分解的最终产物是氨基酸氨基酸在生物体内进一步分解，转换成能量，最终以有机胺，铵盐（还有氨气）等形式排出

蛋白质彻底水解的产物是氨基酸，蛋白质氧化分解终产物是氨(或尿素)、二氧化碳和水氨基酸通过肽键连接起来成为肽与蛋白质。氨基酸、肽与蛋白质均是有机生命体组织细胞的基本组成成分，对生命活动发挥着举足轻重的作用。