健康指导：大米煮成饭后血糖生成指数是：83.0，白面煮后血糖生成指数是：41.2。这说明了饭的血糖生成指数比白面高，建议糖尿病多选用白面做主食比米饭做主食好。

您好，大米和白面的主成分都是淀粉，占70%多，在人体酶的催化下变成葡萄糖，所以糖尿病的患者是不易多吃或者最好是不吃。大米和白面主要成分是淀粉，而且均含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，如果是糖尿病患者的话，建议不要吃。

健康指导：您好，大米生的话每100g含碳水化合物73.4g，米饭含碳水化合物25.9g白面一般每100g含有碳水化合物73.5g,熟面条为25.3g

健康指导：大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，碳水化合物主要是淀粉的，含葡萄糖量比较少的，但是如果摄入后，淀粉会分解生成葡萄糖的，因此如果是糖尿病患者是不建议过多食用的，而且是建议不喝大米粥的

健康指导：碳水化合物含量77%左右，谷类食物的碳水化合物含量平均70%，稻米含量较高，小麦次之，玉米含量较低。