这种饮食习惯和作息方式不仅不能有效减肥，还可能对健康造成多种不良影响，包括影响新陈代谢、导致营养失衡、损害肠胃功能、影响睡眠质量、增加肥胖风险等。 1. 新陈代谢：不规律的饮食和作息会打乱身体的正常代谢节奏，使身体消耗能量的能力下降，反而不利于减肥。 2. 营养失衡：只吃米饭无法提供身体所需的各种营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，影响身体正常功能。 3. 肠胃功能：不吃早餐和中餐，会使胃酸分泌异常，损伤胃黏膜，影响肠胃消化吸收功能。 4. 睡眠质量：凌晨 1 点多睡觉会干扰生物钟，影响睡眠深度和时长，进而影响激素分泌，可能导致肥胖。 5. 肥胖风险：这种不规律的饮食和晚睡习惯容易引发暴饮暴食，增加摄入高热量食物的几率，从而增加肥胖的可能性。 总之，减肥需要科学合理的饮食和规律的作息，建议一日三餐均衡营养，适量运动，保持良好的睡眠，才能达到健康减肥的目的。

你这样肯定能够减肥的，但是这样减下去，身体就垮了。人体的生理活动需要各种营养的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素是人体必须的，你只吃米饭怎么可以？要想减肥需要科学节食，各类的营养都要吃一点，数量同比例减少。这样对健康的影响就会小一些。

姑娘：你这样做在减肥的同时也会得到不好的问题。因为你这样做叫节食减肥，但是节食减肥有副作用，是不可取的减肥方法。还有那么晚睡觉也不好，不能熬夜，最迟11点睡觉。建议你养成良好的生活、饮食习惯，适当进行有氧运动、少吃垃圾食品和高热量食物、多吃新鲜瓜果蔬菜、适当减少每一天的总热量摄入、合理安排一日三餐、注意饮食营养均衡、适当低脂低盐低糖。如果想要全面减肥，就使用有益健康的减肥产品（不是减肥药物、没有毒副作用）及功能性保健食品。

健康指导：您好，根据您得描述，您这种的饮食和作息是不利于减肥的；首先您的早餐不吃就是一个非常不好的习惯；不但容易的导致午餐的食量很大，而且对于上午的精神状态也不理；同时午餐仅仅进食米饭无法满足机体对于营养的需求；合理全面的膳食是最重要的；最后您的睡眠时间太晚了，尽量保证在11点睡觉。