核桃是一种营养丰富的坚果，炒熟核桃吃可能会在一定程度上改变其营养价值。生核桃和熟核桃在营养方面各有特点，包括营养成分变化、消化吸收、口感风味、保存方式、食用方式等。 1.营养成分变化：炒熟可能导致部分维生素流失，但某些营养成分可能更易吸收。 2.消化吸收：生核桃相对不易消化，熟核桃消化起来更轻松。 3.口感风味：生核桃味道较淡，熟核桃口感更香。 4.保存方式：生核桃保存时间较短，熟核桃保存相对久一些。 5.食用方式：生核桃可直接食用，熟核桃常用于烹饪或制作零食。 总体而言，生核桃和熟核桃都有其优势。可以根据个人口味、消化能力和需求来选择。无论吃哪种核桃，适量食用都有助于补充营养。

您好：根据你叙述的情况，打豆将当然是炒熟的核桃了，这样才有营养，另外还可以放点黑豆做豆浆的。但是豆浆一定要煮透的才能喝，如果有消化不良的人最好是少喝。

应该是生的。生核桃与熟核桃不同，能治疗好多病，但吃核桃太多会发胖。因为核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

健康指导：根据你提供的信息，建议你吃熟的核桃，核桃是营养价值非常丰富的一种坚果类的食品，核桃中含有丰富的优质脂肪酸，有利于促进大脑呢发育。吃熟的核桃可以促进消化系统的消化和吸收，有利于核桃价值的利用。

健康指导：你好，多少一定会有破坏，核桃生吃为好.因为生吃可避免营养素的损失,特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分.这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用，注意不要买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康。