鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。

鱼豆腐是淀粉类食物跟贡丸差不多每100克好像是400多卡一吃脸就大了。宁愿不吃下去

这些热量都挺高的，比新鲜的鱼虾要高的多，而且营养也不及新鲜的好，像虾丸，鱼丸，贡丸之类的在制作过程中加入了大量的油脂和调味料，味道越好的油脂越高，而且这些还有好大一部分是面粉，生粉之类的东西用来定型的

鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。

鱼豆腐一般用作油炸、火锅，我在这里介绍一个爆炒的做法：1、葱姜蒜备用，胡萝卜肉片切好备用2、锅中放油，加入葱姜蒜炒香3、放入肉片炒香4、加入鱼豆腐、胡萝卜，大火翻炒5、加入少量的料酒、盐出锅即可。