身体长期严重偏食导致缺乏微量元素，可通过调整饮食、补充剂、规律作息、适当运动和就医检查来改善。 1. 调整饮食：增加食物种类，多吃富含微量元素的食物，如锌含量高的瘦肉、鱼类，铁含量丰富的菠菜、动物肝脏，钙含量多的乳制品等。 2. 补充剂：在医生建议下，选择合适的微量元素补充剂，如葡萄糖酸锌口服液、多维元素片、乳酸亚铁片等，但要遵医嘱。 3. 规律作息：保证充足睡眠，有利于身体代谢和营养吸收。 4. 适当运动：促进血液循环和新陈代谢，增强体质。 5. 就医检查：定期进行微量元素检测，了解补充效果和身体状况。 总之，要改善长期严重偏食导致的微量元素缺乏，需要综合采取多种措施，并持之以恒。同时，建议前往正规医院咨询专业医生，以获得更个性化的建议和治疗方案。

根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部发红、丘疹、温疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。

人体是由６０多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素（铁又称半微量元素）。微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。

体缺乏某种微量元素会导致疾病,如缺铁导致贫血；缺锌使免疫力下降并影响发育和智力,缺碘发生甲状腺肿大等.若能在药物治疗的同时,辅以食补,效果将会更好.人体所需要的各种元素都是从食物中得到补充.由于各种食物所含的元素种类和数量不完全相同,所以在平时的饮食中,要做到粗,细粮结合和荤素搭配,不偏食,不挑食,就能基本满足人体对各种元素的需要。