中医认为：乌鸡气味甘,微温,无毒,有补中止痛,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带等功效,特别是对妇女的气虚,血虚,脾虚,肾虚等症以及小儿生长发育迟缓,妇女更年期综合征等尤为有效.现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸,蛋氨酸和组氨酸,能调节人体免疫功能和抗衰老.乌鸡虽然营养丰富,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥,患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等.

您好!从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩.至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的.与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质,维生素B2,烟酸,维生素E,磷,铁,钾,钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳,养身体的上好佳品.食用乌鸡可以提高生理机能,延缓衰老,强筋健骨.对防治骨质疏松,佝偻病,妇女缺铁性贫血症等有明显功效适合人群：适合一切身体者,尤其对体虚血亏,肝肾不足,脾胃不健的人效果更佳.乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳.炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好.

乌鸡含有大量的维生素A,微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效.乌鸡中的维生素E含量较多,若搭配富含B族维生素的食物食用,可以增进体力.连骨熬汤滋补效果更好.用沙锅文火慢炖为佳,最好不用高压锅.

　乌鸡与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质,维生素B2,烟酸,维生素E,磷,铁,钾,钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少.乌鸡是补虚劳,养身体的上好佳品.食用乌鸡可以提高生理机能,延缓衰老,强筋健骨.对防治骨质疏松,佝偻病,妇女缺铁性贫血症等有明显功效.《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用.著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾,养血益精,健脾固冲的良药.适合一切身体者,尤其对体虚血亏,肝肾不足,脾胃不健的人效果更佳.每次150克.乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳.炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好

你好,乌鸡主治补虚劳亏损,治消渴,中恶,鬼击,心腹痛.益产妇,治女子崩中带下,一切虐损诸病.大人小儿下痢喋图,并煮食饮汁亦可捣和丸药.一般建议用沙锅文火慢炖为佳,最好不用高压锅