吃橘子后手掌发黄，可能是胡萝卜素血症，也可能与肝脏疾病、贫血、营养不良、药物副作用等有关。 1. 胡萝卜素血症：大量摄入富含胡萝卜素的食物如橘子，身体无法及时代谢，导致皮肤发黄。一般减少这类食物摄入，多喝水，促进代谢，症状会逐渐缓解。 2. 肝脏疾病：如肝炎、肝硬化等，影响胆红素代谢，导致皮肤发黄。需要进行肝功能检查、肝脏超声等，明确病因后进行保肝、抗病毒等治疗，常用药物有复方甘草酸苷片、恩替卡韦分散片、护肝片等。 3. 贫血：缺铁性贫血、巨幼细胞贫血等，可使皮肤苍白或发黄。通过血常规等检查明确类型，缺铁性贫血补充铁剂，如硫酸亚铁片；巨幼细胞贫血补充叶酸、维生素 B₁₂ 等。 4. 营养不良：蛋白质、维生素等缺乏，影响身体代谢功能。改善饮食结构，保证营养均衡，必要时补充营养制剂。 5. 药物副作用：某些药物可能导致皮肤发黄，如利福平。如怀疑药物引起，需咨询医生调整用药。 总之，手掌发黄的原因较多，若长时间不缓解或伴有其他不适，应及时到正规医院就诊，查明原因，进行针对性治疗。

病情分析：没有黄疸史的话，缺血可能性较大，中国人黄皮肤，当缺血时，呈黄色。也可能是烟雾熏的，如抽烟、从事烟熏工种等。另外胰腺、脾脏或肝脏有问题也可导致手掌发黄。建议您来院进行全血、肝功等检查，早诊断早治疗。也可能与你日常吃的食物有关,象经常吃桔子,胡萝卜等食物与长期吃也有可能导致发黄,如果这样你不必担心只要你在平日注意少吃就会好转,如果你气血不足也可导致手掌发黄,建议你可以看中医效果不错,因我有个同事也这样,当时看中医吃了约一周的中药就有效果,最后祝你健康.