告诉你做法吧：材料：鲜牛奶一袋（200ｇ）、蛋清一只鸡蛋的分量、白糖24克一步疑问：如何做光滑的奶皮。按网上的方法把煮沸的牛奶倒入碗中凝奶皮，试过很多次，无论多么小心，都是失败，表面上都会形成很多坑坑洼洼的泡泡。想了半天，我终于想到，要使奶皮平滑得像液面一样的唯一方法，就是不要经过如何加工处理，直接倒入碗中，在液面上直接凝奶皮。将牛奶倒入碗中蒸煮１０分钟。要奶皮厚，炖的时间越长，出来的奶皮越厚。蒸完以后的水牛奶，就会在表面上形成一层薄薄的奶皮。然后放置到奶的温度约为４５度（用手测，比手温高一点即可）。将奶皮沿碗边刮开约15ｃｍ的长度，将底下牛奶倒出时，就看到一层厚厚的奶皮留在碗中了。（特别提示：用燕塘水牛奶而不用其他牛奶的原因在于燕塘的水牛奶营养特别丰富，做出来的奶皮特别的厚。

双皮奶是一种非常美味又营养丰富的传统小吃。有口感细腻，奶味浓郁等特点双皮奶含有牛奶的所有营养元素，特别是奶皮上含有丰富的钙，磷等微量元素。牛奶中的营养双皮奶中都有，比牛奶口感细滑，奶香浓郁，非常适合老人和孩子食用。

你好：双皮奶和姜撞奶一样，是广东的特色美食，它都具有其独特的地域性，它们只能在南方流行是因为在北方缺少姜撞奶一种特有的材料：水牛奶。水牛奶是地方特色产品。自古水牛奶就被称为“奶中之王、乳中珍品”。其营养全面，富含蛋白质、脂肪、铁、锌、钙、和维生素、以及微量元素等人体所需的多种营养成分。以上是对“双皮奶的营养成分是什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

你好！双皮奶的成分主要是纯奶砂糖和蛋清。只不过是制作程序稍微复杂一点，不过不会对身体造成损害。营养也是很丰富的，不过使用起来也要适量，不能过多，否则营养过剩可能出现肥胖。祝健康！