若用锡箔纸包裹鱼。肉烧烤，切勿再将酸性水果如柠檬等，包裹在一起烤！因为锡箔纸属于金属类，当金属与酸性物质混合在一起烤时，会起化学变化，易产生对人有害的致癌物质！

1、吃烤肉时，不要喝可乐等碳酸饮料。因为这样会导致人体内钙质的流失，会影响骨骼的健康发展。2、啤酒不要和烤肉一起食用。在吃烤肉的时候很多人都喜欢在吃烤肉的搭配啤酒，认为这是完美的搭档。其实，这样是很不健康的。烤肉中的一些物质和酒精结合，会诱发消化道疾病甚至肿瘤。3、注意食物的多元化。烤肉不一定要以香肠等肉类为主，蔬菜也是不错的选择，它们中含有丰富的纤维素，有益于消化道的健康。4、在吃烤的时候最好同时吃一些含有维生素c的水果和蔬菜，比如笋、生菜、空心菜和柑橘、樱桃、猕猴桃等，这样可以降低致癌的风险。

烧烤恨时许多人抵御不了的诱惑，但人们有都知道食用烧烤食物有危害，这让人们对烧烤又爱又恨，其实大家不用那么紧张，只要合理科学的食用，我们还是可以健康的享受美食的

烤肉时，若将肉直接放在肉架上，除了彻底烤熟外，烤焦部分应丢弃，以免吃到致癌物！食用前，记得滴上新鲜柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中的vitC上有解毒作用！