你好，香菇炖鸡的做法如下：原料：鸡肉适量，香菇适量，土豆适量，胡萝卜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量。做法：1.土豆切块，浸在水中。2.鸡肉切块，备用。3.胡萝卜切块。4.锅中放油，放入鸡肉翻炒。5..倒入适量的酱油上色，继续翻炒出香味。6.放入土豆，胡萝卜，翻炒。7.放入香菇，加适量的水。8.加入花椒，大料，盐，鸡精调味，大火炖开，改文火炖半小时加入味精即可。

香菇无论是炒、焖、炖都好吃：一、香菇酿豆腐的做法　　原料：豆腐300克，香菇3个，淀粉适量：适量，酱油适量，白糖适量，香油适量　　做法：　　1将豆腐切成四方小块，中间挖空；　　2将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；　　3将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

香菇无论是炒、焖、炖都好吃：一、香菇酿豆腐的做法　　原料：豆腐300克，香菇3个，淀粉适量：适量，酱油适量，白糖适量，香油适量　　做法：　　1将豆腐切成四方小块，中间挖空；　　2将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；　　3将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。二、.啤酒香菇鸡翅的做法　　原料：1.鸡翅中8只　　2.用两匙黄酒，五大匙老抽；（用三大匙腌鸡翅用）。　　3.啤酒一瓶；　　4.香菇六，七朵，(香菇是我秋末的时候买的鲜香菇晒干后，存放起来的，所以要先用温水泡一个小时左右。）香菇用刀在上面切三，四道十字花；　　5.老姜一小块，蒜半个然后切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙备用。　　做法：　　首先，要把鸡翅中洗干净，在鸡翅上用刀尖多扎几下，每一个鸡翅都要扎，这样腌制的时候比较容易入味。然后加入三大匙老抽，两匙黄酒腌制半个小时。　　1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。　　2、倒入鸡翅翻炒半分钟。　　3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓时起锅装盘.装盘后撒上熟的白芝麻。