食物中毒后要注意休息、补充水分、避免再次进食可疑食物、观察症状、及时就医等。 1. 休息：中毒后身体虚弱，应卧床休息，减少体力消耗，利于身体恢复。 2. 补充水分：大量呕吐和腹泻会导致脱水，可适量饮用淡盐水或糖水。 3. 避免再次进食可疑食物：防止症状加重。 4. 观察症状：密切关注呕吐、腹泻的频率和程度，有无发热、腹痛加剧等。 5. 及时就医：若症状严重，如频繁呕吐腹泻、高热、脱水等，应尽快前往医院。 6. 注意饮食：症状缓解后，先从清淡易消化的食物如米粥、面条开始，逐渐恢复正常饮食。 7. 注意个人卫生：处理呕吐物和排泄物时要注意清洁，勤洗手。 总之，食物中毒后要重视自身状况，采取正确的处理方法，促进身体康复。如症状持续不缓解或加重，务必及时寻求专业医疗帮助。

首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的