1鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2葱姜蒜垫底。3铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4撒上葱姜蒜末。5油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。6剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。

火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内

你好，根据你所说的情况那这个主要还是胃肠道有可能出现腹泻，那这个建议你现在可以喝牛奶的，来中和这个辛辣味，同时对胃肠也有保护作用的。那这个对胎儿发育影响不是很大，你不用担心的。你还可以到医院做个B超看一下胎儿发育的情况就可以了。

1.鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分2.取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连3.用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟后，再次冲洗干净，彻底沥干水分4.鱼盘底部铺上葱姜5.鱼头展开，平铺进盘6.取适量剁椒剁碎7.剁椒铺在鱼头上面8.坐锅烧水，水开后放入鱼盘大火蒸制8分钟9.开锅撒上姜蒜末(这步可以添加适量蒸鱼豉油)，继续蒸2分钟10.取出撒上葱碎，烧一勺热油，趁热浇在鱼身上。