黄米可以有治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，烫伤的作用。所有人都可以食用，基本没有什么禁忌。含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，B族维生素，钙，钾，镁，铜，锌，硒，铁等物质。含有非常多的营养成分，比糯米更有营养价值。

说到糯米和大黄米的话题上。这两种粽子食材的不同点，就是大黄米的营养价值要远高于糯米。它的铁含量是糯米的3倍，镁含量是2.8倍，钾含量是1.6倍，维生素B1含量是1.5倍，膳食纤维含量是5倍。其中还有胡萝卜素和叶黄素这样的抗氧化成分。所以，古人用它来做粽子，的确很明智。

大黄米可以有治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，烫伤的作用。所有人都可以食用，基本没有什么禁忌。含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，B族维生素，钙，钾，镁，铜，锌，硒，铁等物质。含有非常多的营养成分，比糯米更有营养价值。