维生素：是维持人体健康所必需的一类营养素，是人体内酶系统的辅助成分，参与人体广泛的生化反应，调节人体的代谢功能，虽然需要量很少，但是人体一旦缺乏维生素就会导致新陈代谢失去平衡，免疫力下降，各种疾病就会乘虚而入谁最需要补充维生素工作压力比较大的人群，经常上夜班的人或经常在高温、高热、寒冷等情况下工作的人，以及偏食的儿童、不吃早餐的人、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者、营养需要大增的孕妇、患病者等。补充适当剂量的维生素是有益的。过度疲劳的身体也需要额外的维生素。所以，补充维生素对现代人保持健康还是值得推荐的一种方式。补充维生素切忌过量长期大量口服维生素A，不能随尿液排出体外，易在体内大量蓄积，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。长期大量口服维生素D，可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛乏力等。维生素E过量使用会引起血小板聚集，血栓形成，维生素E大剂量长期服用可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等，妇女可引起月经过多或闭经。孕妇补充过量的维生素对胎儿也会产生不可忽视的副作用。维生素A　　作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病。　　摄入不足的坏处：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。　　这些食物含量丰富：动物肝脏、鱼肝油、奶制品、蛋、鱼卵、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。　　贴心提示：电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A。　　维生素A在体内不易排泄，过量服用容易导致积聚，引起维生素A中毒，哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。　　维生素B1　　作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。　　摄入不足的坏处：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。　　这些食物含量丰富：粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏。　　贴心提示：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好。　　维生素B2　　作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。　　摄入不足的坏处：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。　　这些食物含量丰富：肉、蛋、奶、鱼类等。　　贴心提示：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。　　维生素B6　　作用：维持免疫功能，防止器官衰老。　　摄入不足的坏处：肌肉痉挛、外伤不愈合、孕妇出现过度的恶心、呕吐。　　这些食物含量丰富：动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。　　贴心提示：服用抗结核药物、雌激素避孕药的人、长期在高温环境工作和电离辐射的人应该增加维生素B6的摄入量。　　维生素B12　　作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。　　摄入不足的坏处：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。　　这些食物含量丰富：动物类食物。　　贴心提示：只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12，容易被碱和阳光破坏。　　维生素C　　作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。　　摄入不足的坏处：齿龈紫肿且容易出血、眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合，不能适应外界环境变化，容易感冒。　　这些食物含量丰富：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。　　贴心提示：人工合成的维生素补充剂，效果不如从天然食物中摄取的维生素C。　　长期大量服用人工合成的维生素补充剂，会在体内产生大量的草酸，有导致肾结石的潜在危险。　　长期服用富含天然维生素的食物则不会中毒。　　维生素D　　作用：调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康。　　摄入不足的坏处：多汗、儿童软骨症、成人患骨质软化症。　　这些食物含量丰富：鱼肝油、含油脂的鱼类如三文鱼、沙丁鱼等，以及全脂牛奶、人造奶油、蛋等。　　贴心提示：日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径，在日常膳食条件下，只要经常接触阳光，一般不会产生维生素D缺乏症。　　维生素E　　作用：抗氧化作用，延缓衰老、保护心脑血管。　　摄入不足的坏处：四肢乏力，易出汗、皮肤干燥，头发分叉，痛经。　　这些食物含量丰富：食用油如麦哂汀⒂衩子汀⒒ㄉ?汀⒅ヂ橛停?估啵?至傅取?br>　　贴心提示：服用避孕药的妇女和怀孕、哺乳、更年期的妇女应适当增加维生素E的摄取。　　维生素K　　作用：止血、维持正常的凝血功能。　　摄入不足的坏处：凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等。　　这些食物含量丰富：绿色蔬菜、动物肝脏和谷类。　　贴心提示：有出血倾向的人应该及时补充维生素K；外科手术以及外伤后应适当补充；过量服用伤害肝脏。

只要平时不挑食，正常的膳食是完全可以补充每天所需的维生素的。富含维生素的食物：维生素c：柑橘、西红柿、青椒、草莓、卷心菜、土豆等。　　维生素a：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。　维生素b：酵母、黑麦面包、燕麦糁子、土豆、青豌豆、四季豆、黑李干、核桃、榛子、牛奶、菜花、西红柿、糠、鱼肝油、猪肉、火腿等。　　维生素d：牛奶、奶渣、酸牛奶、蛋黄、蘑菇、酵母、鱼、鱼肝油等。　　维生素e：橄榄油、亚麻油、蛋黄、生菜、辣椒、牛奶、小麦面包、白菜和花生都含有维生素e。所以多吃水果蔬菜有助于补充维生素。

补充维生素是好事，但不能盲目的补，首先要明白为什么要补，自己身体出现了什么症状和疾病，才能对症补充。建议先请医生检查确定。补充维生素，最好是食补。食补不足，再行药补。采取食、药补相结合的方法，效果较好。

在饮食中补充维生素C　　营养是健康的基础。维生素C缺乏症是一个老话题，但在日常生活中又往往被人们所忽视。维生素C是一种抗“坏血病”的维生素，所以，又被称为“抗坏血酸”，在物质代谢中起着重要作用，同时还有促进细胞间质形成的作用，对维持骨、齿、血液、肌肉等组织的正常机能有很重要的作用。　　　　除此之外，维生素C还能解毒，具有抵抗细菌和病毒感染的能力。人体一旦缺乏维生素C，就会使成胶物质减少，从而导致伤口不易愈合、长骨骨骺与骨干稀疏、关节肿胀以及毛囊角化、齿龈发炎出血、牙齿松动等症状。由于毛细血管管壁脆性增加，患者全身可有广泛的出血点，人们称之为“坏血病”。航海员、长期在干旱沙漠地区工作者，久不食蔬菜和水果，常会患此病。有些偏食的小孩，不吃蔬菜和水果，亦会患此病。　　科学研究证明，维生素C在人体内不能自己合成，必须靠进食供给。正常人需要量为每日75毫克，有缺乏现象时，可增加至200～300毫克。除补充维生素C制剂外，膳食中宜多采用富含维生素C的食物。各种酸味重的水果如山楂、鲜枣、橘子、橙子、柠檬、西红柿以及各种新鲜绿叶菜，都是维生素C的良好食物来源。动物性食物中含维生素C较少。　　维生素C是一种极其娇嫩的水溶性维生素，它的性质极不稳定，一不注意很容易氧化而被破坏。维生素C不仅怕光、怕热、怕碱，而且还怕铜器、铁器，所以炒菜时最好不使用铜锅或铁锅，而应当选用铝锅。植物的组织中含有抗坏血酸酶，植物性食物放置时间过长，维生素C即可因空气氧化而遭受损失。所以，蔬菜、水果以新鲜者为好。在烹制中应注意：蔬菜应先洗后切，切碎后应立即下锅，并且最好现洗、现做、现吃；烹调宜采用急火快炒的方法，这样可减少维生素C的损失。维生素C在酸性环境中较稳定，如能和酸性食物同吃，或炒菜时放些醋，可提高其利用率。以上是对“怎样补充维生素”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

这样的情况可能是由于维生素的缺乏所导致的。建议平时的营养要均衡，多吃些新鲜的瓜果蔬菜，此外，鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等食物，也要多摄入。如果症状严重的话，考虑可以去医院吃药调理一下。这样有助于帮助你缓解症状。