一、黄豆与玉米混食　　将25％的黄豆与75％的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到76％左右，几乎与牛肉媲美。　　黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卡素，对人体健康极为有益。更令人感兴趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被证实。可见，黄豆、玉米混食，其营养物质丰富而全面。此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效。　

黄豆粉不仅可补充营养而且具有防止肥胖的功用。据美国健康重建网站报道，更年期男女都有发胖倾向，因此黄豆粉可作为更年期妇女补充营养的副食品以及帮助预防肥胖。黄豆粉除了热量低外，还可降低人体内脂肪的存量，并可使肌肉结实、增加肌肉量，因为人体肌肉量的增加，可降低脂肪。另外，人体内的胰岛素会使糖分形成脂肪，而黄豆粉则可帮助平衡胰岛素，因而减少人体内脂肪的存量。尽管如此，营养学家还是鼓励人们多做运动，可更好减肥及提高整体健康水平。

1,常吃能降低患心血管疾病的概率.对前列腺癌,皮肤癌,肠癌,食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用.2,为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济,有效,而且绝无副作用.3,对皮肤干燥粗糙,头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春.4,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的.