急性胰腺炎的症状常常是人们在饱食高脂食物或饮酒之后,突感上腹剧痛,恶心呕吐,严重时可突然休克或并发腹膜炎;而慢性胰腺炎常为反复急性发作,日久可出现胰腺机能不足征象：如腹胀,脂肪泻和继发性糖尿病等.常用有效的临床偏方主要如下.[方一]柴胡,黄芩,半夏各9克,白芍15克,枳实,大黄各10克,芒硝12克,甘遂3克.水煎服,1日1剂,分2次服.本方为福建中医游开泓方,功能和通通下,清热逐水,适用于急性胰腺炎.[方二]茵陈20克,黄苓10克,银花15克,香附,川楝子,枳实各10克,白芍20克,法半夏,柴胡各10克,大黄(后下)15克,黄连6克,蒲公英15克,甘草6克.水煎服,日1剂,分2次服.本方为湖南中医唐群光之方,功能清热利湿解毒,适用于急性胰腺炎.[方三]柴胡,生白芍,金铃子各15克,黄苓,黄连,木香各10克,元明粉(冲)10克,延胡索12克.上药用冷水浸半小时,煎二汁.生大黄则另用温开水浸半小时以上,并不时用筷子拌动,以加快有效成分的浸出.药汁可顿服或分两次服,服药前30分钟,用阿托晶0.5毫克分别对两侧足三里穴封,或两足三里穴加脉冲电针20分钟.本方为浙江中医翁国荣方,功能泻热,通腑,理气止痛,适用于急性胰腺炎.[方四]山楂30克,荷叶12克.加清水二碗煎至一碗,去渣分服.本方解热清头目,消积滞,化瘀结,适用于慢性胰腺炎.[方五]海带20克,草决明10克.加清水二碗煎至一碗,顿服.本方清肝明日,利水泻热,软坚化痰,适用于胰腺炎.

胰腺炎重在预防.胰腺炎也是可以预防的.无论是初次的急性发作,还是慢性胰腺炎的急性发作,均应该可以预防.预防的主要环节就在于注意饮食.切忌暴饮暴食.暴饮暴食特别容易引起胰腺炎发作，不能吃得太饱,不能吃得太油腻,特别在晚上更要注意，应吃富含营养的食物,如鱼,瘦肉,蛋白,豆腐等,米,面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃,但每顿不能过饱,吃七,八分饱即可.

不能酗酒，饮酒要适量。不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，当然更不能这样。而且，即使在平时也要少食多餐。每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。急性发作时，当然应该马上看急诊。根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可分为急性及慢性二种。急性胰腺炎又分为急性单纯性胰腺炎和急性坏死性胰腺炎，主要症状为腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等，是一种比较凶险的疾病。1、胰腺炎是可以预防的，无论是初次的急性发作，还是慢性胰腺炎的急性发作，均应该可以预防。2、预防的主要环节就在于注意饮食：一是避免酗酒；二是避免暴饮暴食。3、积极治疗胆道疾病，如果有胆结石、胆囊炎等及时采取相应的治疗措施。4、高脂血症也可以引起急性胰腺炎，所以应该积极治疗高血脂。

要预防胰腺炎肯定的尽量别喝酒，禁忌暴饮暴食，还要检查胆管，肝总管有没有梗阻，胰腺炎以及重度胰腺炎会导致死亡，应该及时到医院救治，尽量保证肝胆总管的通畅