胰腺炎可分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，急性胰腺炎是由于胰腺酶在胰腺内激活引起胰腺自身消化，水肿甚至坏死的一种疾病，慢性胰腺炎是各种因素导致胰腺局部炎症，但胰腺炎多由于胆结石，饮酒，暴饮暴食等多种因素引起饮食上尽量避免暴饮暴食，不饮酒，少吃多餐，少吃肥肉等油腻食物，吃些清淡食品

你好。胰腺炎的预防主要是在饮食上，坚持少食多餐，每天吃4-6顿，高蛋白、高维生素、低脂饮食；以低脂清淡饮食为主，避免暴饮暴食；绝对戒酒，包括白酒，红酒，啤酒；肥胖者应控制体重，适当参加体育锻炼。建议通常急性发作以后，总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉。最好终身戒烟和酒，防止再度发作。祝你健康。

胰腺炎已康复出院，在饮食上注意胰腺炎急性期是禁止饮食的，症状缓解后可以进食低蛋白食物，米汤，面汤，等。病情好转后可以低脂饮食，动物肝脏、汤类、豆浆，鸡蛋汤，少食多餐。