燕窝的食用讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次.燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔.”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物.感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝.经典的燕窝吃法为炖服：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水）,因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮.炖好后可配冰糖,牛奶,蜂蜜,豆浆等食用.炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅.可用陶瓷锅或不锈钢锅.将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖.火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间.一般在30-45分钟即可炖好.

燕窝是平性的,不热不凉不寒不燥.燕窝据《本草纲目》记载：“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用之皆可.中医认为燕窝：”养阴润燥,益气补中,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎,肺结核和胃痛等病人食用.现代医学发现,燕窝可提高抵抗力,有延缓人体衰老,延年益寿的功效.燕窝还有补而不燥；养颜美容使皮肤光滑,有弹性和光泽；益气补中促进血液循环,增进胃消化和肠道吸收力的作用.更年期妇女可以吃但单吃燕窝起不到很好调节更年期的作用,可以在炖燕窝时加入黑芝麻,核桃（含有丰富VE）,枸杞,莲子和芡实一切炖,这样对更年期调节更好,平时还需要多参加点社区活动进行心理调节.

1. 燕窝可帮助妈咪有效摄入营养：妊娠早期对于大部分妈咪来说,都会有或轻或重的妊娠反应,如感觉头晕乏力,倦怠嗜睡,并且食欲减等.有些人还可能有食欲异常,挑食,喜酸味和厌油腻,偏好酸食或清淡的食物.从而影响了母体自身营养的摄取.传统中医认为燕窝“性平味甘”.意为燕窝的属性不偏寒不偏热,味道甘淡.对于大部分清晨呕吐反应较重,饮食有偏好的妈咪来说,清晨空腹服用燕窝,即可以防止食欲异常,减少呕吐,又保证了身体对营养成分的需要.是怀孕初期妈咪补充营养的首选.2.燕窝可以为宝宝提供最优比例的营养摄取方式：妊娠早期对于宝宝来说,正是受精卵向胚胎胎儿剧烈分化的重要时期,也可以说是胎儿“分化组装成形”的时期.从受孕到妊娠60天左右,是宝宝的器官发生期,随后是组织发生和功能形成期.而后是如脑和神经系统形成于受精后15—20天；心血管系统形成于受精后20—40天.虽然这一时期,宝宝的发育相对比较缓慢,但这一阶段的营养补充对宝宝却至关重要.在此期间,宝宝除了需要摄取蛋白质,脂肪,钙,铁,锌,磷,维生素（A,B,C,D,E）和叶酸等元素,还需要摄取唾液酸,才能保证宝宝正常的发育.否则,容易流产,早产,死胎儿畸形等情况.现代科学研究和营养学家提出——最优比例的问题.即燕窝中不仅含有妊娠早期婴儿所需的钙,铁,锌,磷等元素（北京市营养源研究所《燕窝元素含量表》）,且每100g燕窝脂肪含量仅为0.35.因此,通过妈咪服用燕窝,并输送给宝宝,大大降低由于营养摄入的不科学,造成的巨大儿,及生产困难的几率.3.燕窝是宝宝脑部发育的关键物质,是目前人类惟一能从食物中获取大量唾液酸的渠道.燕窝主要的功效成分-唾液酸（SialicAcid）,在胎儿的大脑及脑中枢神经系统发育过程中中扮演着重要角色.动物实验研究表明,唾液酸水平的降低与早期营养不良和学习能力降低有关,而补充唾液酸可以提高动物的学习行为.足够的唾液酸供应对于新生儿脑功能的正常发育可能尤其重要.因此,在怀孕初期,持续摄入足量的唾液酸,可帮助维持宝宝脑部发育时所需的唾液酸水平.不仅如此,唾液酸的含量还与DHA的含量有着明显的相关性,这表明它极有可能与婴儿的脑结构和脑功能发育有关,可能两者都对早期脑发育有益.

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴,是珍贵的佳肴,又是名贵药材.燕窝的主要作用包括：　1,补肺养阴,止肺虚性咳嗽,减少肺气病变.包括肺阴虚之哮喘,气促,久咳,痰中带血,咳血,咯血,支气管炎,出汗,低潮热.　　2,补虚养胃,止胃寒性,呕吐.胃阴虚引起之反胃,干呕,肠鸣声.　　3,凡病后虚弱,痨伤,中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中.　　4,止汗,气虚,脾虚之多汗,小便频繁,夜尿.　　5,使人皮肤光滑,有弹性和光泽,从而减少皱纹.　　6,燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧,增加思维,抗敏感,补其先后天之不足.　　7,孕妇在妊娠期间,产前产后进食,则有安胎,补胎之效.　　8,燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌,胃癌,肝癌,直肠癌等有抑止和抗衡作用.　　9,凡经电疗,化疗而引起的后遗症,如咽干,咽痛,肿胀,便秘,声嘶,作呕等,食燕窝都有明显的改善.　　10,燕窝味甘性平,滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品.