头部摔伤后在治疗期间，饮食方面需要注意营养均衡、易消化、避免刺激性食物等。包括保证蛋白质摄入、控制脂肪摄入、补充维生素和矿物质、选择合适的主食、注意食物的性状。 1. 保证蛋白质摄入：多吃瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等富含优质蛋白质的食物，有助于伤口愈合和身体恢复。 2. 控制脂肪摄入：减少油炸食品和动物内脏等高脂肪食物的摄取，避免加重肠胃负担。 3. 补充维生素和矿物质：多吃新鲜蔬菜和水果，如橙子、苹果、菠菜等，以补充维生素 C、维生素 E 和锌、铁等矿物质。 4. 选择合适的主食：以易消化的主食为主，如米粥、面条等，提供能量。 5. 注意食物的性状：宜选择软烂、细碎的食物，避免过硬、大块的食物，防止咀嚼和吞咽困难。 总之，头部摔伤后的饮食调整对于身体恢复非常重要，合理的饮食能促进康复，提高生活质量。

多吃富有营养、易于消化的食物，如面食、豆类、瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶等，尤其应多食用豆类、新鲜蔬菜、水果、乳制品，这些含高蛋白质和含磷脂丰富的食品，有助于脑功能的恢复，同时减少癫痫发作次数。

脑挫裂伤发生之际，也就是继发性脑损害开始之时，两者密切相连、互为因果，所以尽早进行合理的治疗，是减少伤残率、降低死亡率的关键。非手术治疗的目的，首先是防止脑伤后一系列病理生理变化加重脑损害，其次是提供一个良好的内环境，使部分受损脑细胞恢复机能。因此，正确的处理应是既着眼于颅内、又顾及到全身（参阅13.3.2.（2））。①一般处理：对轻型和部分创伤反应较小的中型脑挫裂伤病人，主要是对症治疗、防治脑水肿，密切观察病情，及时进行颅压监护及／或复查CT扫描。对处于昏迷状态的中、重型病人，除给予非手术治疗外，应加强护理。有条件时可送入ICU（加强监护病室），采用多道生理监护仪，进行连续监测和专科护理。病人宜采侧卧，保持气道通畅，间断给氧。若预计病人于短期内（3~5天）不能清醒时，宜早行气管切开，以便及时清除分泌物，减少气道阴力及死腔。同时应抬高床头15°~30°；以利于颅内静脉回流，降低颅压。每日出入量应保持平衡，在没有过多失钠的情况下，含盐液体500ml/d生理盐水即已满足需要，过多可促进脑水肿。含糖液体补给时，应防止血糖过高以免加重脑缺血、缺氧损害及酸中毒。