骨头汤的做法?
骨头汤的做法?想得到怎样的帮助:我弟媳生孩子了,没有人照顾月子,我就去照顾,可是生完孩子要做骨头汤下奶的。我不是很会做,而且不知道怎么做才是最好吃又不影响下奶的,具体的骨头汤的做法是什么呢?有没有什么别的讲究的呢?。骨头汤要怎么做才不流失营养呢?
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回答1
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤,即好。
2016-01-19 16:30
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回答2
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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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一般来讲,我并不主张一定吃骨头汤的,因为主要成份也不过就是脂肪组织,也无特殊营养的。
2016-01-20 02:33
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