减肥期间可以适量吃牛仔骨，但晚上吃需要谨慎。减肥要综合考虑饮食、运动、睡眠、心理和代谢等因素。 1. 饮食：控制总热量摄入是关键。选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。牛仔骨富含蛋白质，但脂肪含量也不低，少量食用为宜。 2. 运动：增加运动量有助于消耗多余热量，可选择有氧运动如跑步、游泳、跳绳等，结合力量训练如举重、俯卧撑等。 3. 睡眠：保证充足且高质量的睡眠，有利于新陈代谢和激素平衡，利于减肥。 4. 心理：保持积极的心态，避免因压力导致的情绪性进食。 5. 代谢：个体代谢率不同，有些人天生代谢较快，减肥相对容易；代谢慢的则需要更多努力，如多喝水促进代谢。 总之，减肥是一个综合性的过程，不能仅依赖某一种方法或食物。适量食用牛仔骨，并结合健康的生活方式，才能达到理想的减肥效果。

牛仔骨又称牛小排，牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。

牛仔骨是不减肥的，减肥的饮食习惯是，早上吃的好，中午吃饱，晚上不吃或者少吃，以清淡为主，不宜多食用主食，睡觉去多几组有氧运动，这样对减肥效果可能是最好的，减肥的话，咱们要合理的膳食加适当的运动这才是最健康的减肥方式，你说的牛仔骨，可以中午吃，晚上就别吃了，它也是肉哦，对你的消化系统是个挑战，更会加剧对脂肪的吸收。牛仔骨8块、燕麦片100克，黄油50克，土豆片12片，盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。制作：1.牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。2.锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片，盘四周用油炸土豆片围边即可。特点：奶香浓郁，中西合璧。

根据牛的屠宰标准不同而命名，主要是美国\加拿大分割牛肉的称谓，主要指牛的肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，称谓牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。