维生素K维护血液功能正常凝固，减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，应该多从天然食物中摄取维生素K。含量较高的食物有牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻,藕

食物来源有牛肝,鱼肝油,蛋黄,乳酪,优酪乳,优格,海藻,紫花苜蓿,菠菜,甘蓝菜,莴苣,花椰菜,豌豆,香菜,大豆油,螺旋藻,藕.补给须知会损害肝脏功能,肝病患者不宜服用；X光,放射线,冷冻加工,阿司匹林及空气污染都是维生素K的天敌；如果使用抗生素,造成肠内细菌数量减少或功能降低,维生素K便会相对不足；同时摄取维生素K（即使来源为天然食物）,将使抗血液凝固剂的药性产生反效果；服用维生素K补充品后如有脸泛红,发红疹,肠胃不适,皮肤搔养等过敏症状,应立即停用,并请医师诊治.维生素K从小肠吸收进入淋巴系统或肝门循环,吸收后与乳糜微粒结合,使之转运到肝脏

生素K广泛分布于食物中，各种食物中维生素K的含量不同。依食物中维生素K的含量情况将食物分为丰富、良好、一般和微量4个等级，丰富来源有：苜蓿类植物和萝卜缨、绿茶、莴苣、花茎、甘蓝、牛肝、菠菜；良好来源有：芦笋、咖啡、奶酪、燕麦、黄油、猪肝；一般来源有：青豌豆、牛油、火腿、青豆、蛋类、猪里脊、桃、鸡肝、牛肉、葡萄干；微量来源有：香蕉、面包、苹果汁、玉米、玉米油、牛奶、柑橘、马铃薯、南瓜、番茄和小麦。

天然存在的维生素K有K1和K2两种，维生素K1主要存在于蔬菜和动物肝中，维生素K2由肠道细菌合成，此外，还有人工合成的维生素K3和K4指导意见：一、维生素K的作用有：1、促进肝合成凝血因子（2、7.9.10）等无活性的前体蛋白的合成；2、维生素K还参与骨、肾、脾、肺和乳腺等组织的某些蛋白分子谷氨酸残基r-羧化形成有特定功能的羧化蛋白；3、维生素K还可以增加胃肠蠕动和分泌，延缓糖皮质激素在肝的分解和灭活作用二、可以在蔬菜和动物肝脏中获得