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您好，一般是熟的，加热后鸡蛋中的安基酸与邻苯甲酰磺酰亚胺之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分，产生化合物有毒。另外注意生鸡蛋也不易服用，易感染寄生虫病。
2016-01-20 16:51
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健康指导：糖精是苯甲酸衍生物，称为邻苯甲酰磺酰恶胺。糖精对人体是否有毒，认识尚不一致。有人认为，糖精多量对粘膜有刺激作用，特别是对胃肠粘膜和肾脏的刺激较重；亦有人认为糖精具有毒性，并报道了由于多次连续超量食用糖精而中毒，甚至死亡的事件。鸡蛋和糖精在一起食用后会产生化学反应,刺激的的胃腺和激素就像柿子和酒水一起食用会结石的道理一样的，
2016-01-20 09:24
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