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天天吃花生会积累黄曲霉素并致癌吗?能去除吗?

肝癌

我特爱吃花生,听说会得肝癌,请问天天吃花生会导致黄曲霉素积累吗?能否去除人体内的黄曲霉素?

  • 回答5

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    黄子林 主任医师

    中山大学肿瘤防治中心

    三级甲等

    影像与微创介入中心

    天天吃花生不一定会积累黄曲霉素导致肝癌,但存在这种风险。黄曲霉素是一种强致癌物,人体自身难以有效去除。黄曲霉素常见于变质的花生等食物中,长期大量摄入可能增加患癌几率。预防和处理黄曲霉素的方法包括正确储存食物、选择优质食材等。 1. 黄曲霉素来源:黄曲霉素主要由黄曲霉和寄生曲霉产生,常存在于发霉的坚果、谷物等食物中。 2. 花生与黄曲霉素:花生保存不当易发霉,产生黄曲霉素。但新鲜、保存良好的花生一般不含黄曲霉素。 3. 致癌风险:长期大量摄入含黄曲霉素的食物,会增加肝脏癌变的风险。 4. 人体处理能力:人体自身对黄曲霉素的代谢和清除能力有限。 5. 预防措施:购买花生时选择外观完好、无异味的;储存于干燥、通风良好的环境,避免受潮发霉。 总之,虽然天天吃花生不一定会积累黄曲霉素致癌,但要注意花生的品质和储存方式,以降低风险。

    2025-03-20 13:50
  • 回答4

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    李增沛 主治医师

    南阳市第一人民医院

    三级甲等

    五官科

    吃花生不会诱发肝癌的,你的这个说法完全不靠谱。黄曲霉素对肝癌的发病确实有一定的作用,但是干净卫生的花生中并没有黄曲霉素。只有在花生变质后,滋生了大量的黄曲霉之后才会产生黄曲霉素的累积。目前来说,还没有哪种药物或是方法可以专门祛除人体内的黄曲霉素。

    2016-01-21 14:25
  • 回答3

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    张俊相 住院医师

    威县妇女儿童医院

    二级甲等

    外科

    新鲜的花生是不会有黄曲霉毒素的,黄曲霉的接触确实是肝癌的一个影响因素,但是利害关系没有你想想的那么大。黄曲霉毒素主要存在于一些发霉的食物中,如果久置的黄豆制品,一些地方晒制的食物等,这个关系没有那么大,切勿庸人自扰。

    2016-01-21 06:55
  • 回答2

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    郭立军 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    内科

    您好,根据您描述的情况,一般情况下吃新鲜的花生是不会引起黄曲霉素中毒的,如果您吃变质的或者发芽的花生的话,是会导致黄曲霉素中毒的,所以要及时去正规医院的消化科就诊治疗。

    2016-01-21 02:39
  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    贺涛 主治医师

    河北省邢台市威县人民医院

    二级甲等

    内科

    健康指导:花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,具有降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育、预防肿瘤等食疗价值。花生因为保存不当,比如,受潮,发霉,霉变才会产生黄曲霉毒素。正常来说,花生是不含黄曲霉毒素的。所以您不必过于担心,食用过程中需要选择品质良好的花生进行食用,不要食用变质的花生。

    2016-01-21 02:08
就医问药

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