胃癌早期患者手术前的饮食护理至关重要，包括食物选择、进食方式、营养补充、饮食禁忌、饮食时间等方面。 1.食物选择：应以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条、蒸蛋等，避免油腻、辛辣、刺激性食物。 2.进食方式：少食多餐，避免一次进食过多，加重胃肠道负担。 3.营养补充：适当增加蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼类、豆类等，以增强体质。 4.饮食禁忌：严禁饮酒、吸烟，避免食用腌制、熏制、霉变的食物。 5.饮食时间：术前 12 小时应禁食，术前 4 小时应禁水，以保证手术顺利进行。 总之，胃癌早期患者手术前的饮食护理需要严格遵循医生的建议，合理安排饮食，为手术做好充分准备，提高手术成功率和术后康复效果。

胃癌手术前饮食护理和注意事项有很多，每一项准备都需要病人的配合，配合的好坏关系到手术能否顺利进行。现从患者需要了解的角度，结合医生的要求，具体介绍必要的准备工作和注意事项。手术前几天应注意口腔卫生，餐后及睡前要漱口，口腔有感染者术前应治疗，吸烟者应戒烟，还要防止感冒。此外，术前最好能沐浴、理发、剪指甲和更衣以保持清洁，自己行动困难可由家人或护士帮助。有明显腹胀、恶心、呕吐或胃穿孔的病人，为了手术能顺利进行，一般手术前1日放置胃管做胃肠减压。

胃癌手术前饮食护理和注意事项有很多，每一项准备都需要病人的配合，配合的好坏关系到手术能否顺利进行。现从患者需要了解的角度，结合医生的要求，具体介绍必要的准备工作和注意事项。手术前几天应注意口腔卫生，餐后及睡前要漱口，口腔有感染者术前应治疗，吸烟者应戒烟，还要防止感冒。此外，术前最好能沐浴、理发、剪指甲和更衣以保持清洁，自己行动困难可由家人或护士帮助。有明显腹胀、恶心、呕吐或胃穿孔的病人，为了手术能顺利进行，一般手术前1日放置胃管做胃肠减压。胃癌手术前饮食护理主要有：　　(1)胃癌手术前饮食宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用的食物，除临床常用的人参皂苷Rh2（护命素）外还有如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果等。　　(2)宜多吃高营养食物，防治恶病质，胃癌手术前饮食如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、猪肝、鱼类。　　(3)恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。　　(4)贫血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等也是胃癌手术前饮食的主要内容。　　(5)腹泻宜吃扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼等。　　(6)腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目鱼、海参、乌贼、黄芽菜、芋头花等。　　(7)同时在对胃癌手术前饮食的介绍中专家还指出，防治化疗副作用的食物和药物：人参皂苷Rh2（护命素）、猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、香菇、黑木耳、薏米、核桃等。