晚上吃苹果和葡萄是否会发胖，取决于多种因素，如摄入量、个体代谢、整体饮食结构、活动量以及身体状况等。减少饮食在一定程度上有助于减肥，但并非单纯少吃就能成功减肥。 1. 摄入量：若晚上吃苹果和葡萄的量较大，超过身体所需的能量，就可能导致多余的能量转化为脂肪储存起来，从而发胖。 2. 个体代谢：不同人的基础代谢率不同。代谢快的人，可能较不容易因晚上吃少量苹果和葡萄而发胖；代谢慢的人则相反。 3. 整体饮食结构：如果一日三餐的饮食已经摄入了足够的热量，晚上再吃苹果和葡萄，容易发胖。若整体饮食均衡，适量吃一般影响不大。 4. 活动量：如果白天活动量大，晚上吃适量的苹果和葡萄，通过消耗能量，一般不会发胖。反之，活动量小则易发胖。 5. 身体状况：对于患有某些疾病，如糖尿病、内分泌失调等，晚上吃水果可能对血糖等产生影响，进而影响体重。 总之，晚上吃苹果和葡萄不一定会发胖，关键在于合理控制摄入量，并结合自身的代谢、饮食结构、活动量和身体状况。减少饮食是减肥的一个方面，但还需配合适当运动和良好的生活习惯。

健康指导：建议晚上睡前不要吃过甜过于油腻食物就可以的，减肥不是一蹴而就的，就算减下来体重也一定要保持的，切记睡觉前3小时不要吃、喝任何东西，反弹是吃出来和懒出来的，一定要饮食、运动和减肥方法相结合，才能保持良好的身材的。