脑干梗塞可以吃金针菇脑干梗塞可以吃金针菇，金针菇富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维。患者的饮食宜给以低脂、高蛋白、高维生素、高膳食纤维的食物，富有营养、易消化食物，多吃大豆制品、粗粮、西兰花、土豆、黑木耳、香蕉、鱼类、牛奶、海带、紫菜、新鲜水果蔬菜等食物。忌酒、忌烟、忌煎炸、辛辣、刺激性食物。多喝水稀释血液。保持大便通畅。

脑干梗塞可以吃金针菇脑干梗塞患者：宜吃活血的食物；宜吃降低颅内压的食物；宜吃膳食纤维类食物。忌吃容易产气的食物：如黄豆，红薯、芋头；忌吃腌制的食物：如咸蛋、咸鱼、咸肉；忌吃富含油脂的食物：如肥肉、猪油、羊油。限制钠盐，控制体重，忌烟酒。重视防治发烧、脱水、腹泻、大汗等易促发脑梗塞的情况。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身，金针菇还可有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。