前胡为伞形科植物白花前胡和紫花前胡的根。有疏散风热；降气化痰的功效。处方名：前胡、嫩前胡、炒前胡、炙前胡。紫花前胡又名：土当归、鸭脚七、野辣菜、山芫荽、桑根子苗、鸭脚前胡、鸭脚板、野芹菜、岩风、南石防风，坡地石防风、鸡脚前胡、岩川芎。主治外感风热；肺热痰郁；咳喘痰多；痰黄稠粘；哎逆食少；胸膈满闷。

前胡能散风清热，降气化痰。用于外感风热、肺热痰郁、咳喘痰多、痰黄稠粘、哎逆食少、胸膈满闷。　　1、前胡治肺热咳嗽，痰壅，气喘不安：前胡(去芦头)一两半，贝母(去心)、白前各一两，麦门冬(去心，焙)一两半，枳壳(去瓤、麸炒)一两，芍药(赤者)、麻黄(去根节)各一两半，大黄(蒸)一两。上八味，细切，如麻豆。每服三钱匕，以水一盏，煎取七分，去滓，食后温服，日二。(《圣济总录》前胡饮)　　2、前胡治咳嗽涕唾稠粘，心胸不利，时有烦热：前胡一两(去芦头)，麦门冬一两半(去心)，贝母一两(煨微黄)，桑根白皮一两(锉)，杏仁半两(汤浸，去皮尖，麸炒微黄)，甘草一分(炙微赤，锉)。上药捣筛为散。每服四钱，以水一中盏，入生姜半分，煎至六分，去滓，不计时候，温服。(《圣惠方》前胡散)　　3、前胡治骨蒸热：前胡5克柴胡10克胡黄连5克猪脊髓一条猪胆一个．水煎入猪胆汁服之．（《国医宗旨》）　　4、前胡治妊娠伤寒头痛壮热：前胡（去芦头）、黄芩（去黑心）、石膏（碎）、阿胶（炙焙）各50克．上粗捣筛．每服15克水一盏煎至七分去滓．不计时温服．（《普济方》前胡汤）　　5、前胡治小儿风热气啼：前胡（去芦）．上为末炼蜜和丸小豆大．日服一丸熟水下．服至五六丸即瘥．（《小儿卫生总微论方》前胡丸）

1．前胡用于肺热咳嗽、痰稠难出、气逆而喘等证，可配杏仁、贝母、桑白皮同用。2．可用于治疗外感风热引起的咳嗽痰多，如配伍辛温止咳药，亦可用于治疗外感咳嗽，可配杏仁、桔梗3．痰浊壅于肺胃，症见咳嗽胸满，呕吐食少乾，可与村舍、陈皮、半夏等配伍。

前胡用作食疗也是不错的材料，但是选择的时候最好还是了解一些相关的注意事项以及咨询一些有关的医生再做适当的选择，这样既能够保证不出现问题，又能够保证健康，下面介绍一些前胡使用的相关知识：前胡适合人群：内无实热、外无感邪者慎服；阴虚咳嗽，寒痰喘嗽者禁服。前胡食疗作用：前胡味苦、辛，性微寒；归肺、胃、肝经；芳香降散具有疏风清热，降气化痰，开胃止呕的功效主治外感内忧外患热，肺热咳喘，痰多黄稠，胸膈满闷，食少呕逆。前胡食物相克：前胡恶皂荚，畏藜芦。