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回答3
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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小麦胚芽，芒果，苦瓜，青苋菜，油茶，香椿，紫菜等。
2016-01-24 23:42
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回答2
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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含维生素B1的食物有小麦胚芽，芒果，苦瓜，青苋菜，油茶，香椿，紫菜等。
2016-01-24 18:57
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回答1
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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维生素B1又称硫胺素，也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。纯品为白色结晶，易溶于水，在酸性环境中稳定，比较耐热，不易被氧化；但在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性，特别是在碱性环境中对热极不稳定，一般煮沸加热可使大部分破坏，故在煮粥、蒸馒头时加碱，会造成米面中维生素B1的大量损失。维生素B1广泛存在于天然食物中，含量较丰富的有动物内脏
2016-01-24 08:41
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