萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

主料黄瓜1000克尖椒50克辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量生抽适量陈醋适量白砂糖适量八角适量步骤1.黄瓜洗净后沥干水分。2.把彻底沥干水分的黄瓜切条。3.在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。4.尖椒切圈。5.把尖椒放入黄瓜内。6.锅中倒入适量油把八角放入。7.加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。8.大蒜切片，姜切片。9.黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。10.把切好的姜蒜也放入黄瓜内。11.熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。12.酱汁晾凉后倒入黄瓜内。13.盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。