分类：蔬菜,野生蔬菜类小蒜为百合科植物小根蒜的全株。使用效果小蒜性辛、味苦、温；具有通阳散结、行气导滞的功效；用于胃气滞、泻痢等病症。一般人群均可食用，气虚者慎食用。

野蒜的热量表（每100克）热量（千卡）30蛋白质（克）1脂肪（克）0.4碳水化合物（克）7.7膳食纤维（克）2维生素A（微克）113胡萝卜素（微克）680维生素B1（毫克）0.03维生素B2（毫克）0.12烟酸（毫克）0.5维生素C（毫克）28维生素E（毫克）0.24钙（毫克）89磷（毫克）38钾（毫克）231钠（毫克）17.2镁（毫克）13铁（毫克）1.2锌（毫克）0.5硒（微克）1.23铜（毫克）0.03锰（毫克）0.26野蒜的功效与作用性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泄痢后重。

野蒜别名：野葱、薤白、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜禁忌人群：气虚者、发热病人慎服。适宜人群：适宜冠心病，心绞痛，胸闷不舒之人，急慢性肠炎痢疾，小儿疳痢者食用。

中医药特色1.增进食欲野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。2.补充营养野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。3.促进代谢野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。选购技巧买野蒜，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。