原料：排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2个小的、蒜4瓣、葱花适量、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、干红辣椒切丝少量、花椒少许。做法：1、花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟；2、炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生；3、下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角；4、放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫；5、小火炖30分钟后，大火收汁即可。建议用电压锅

1.准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎2.豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟3.锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用4.锅里下少许油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖5.加2汤匙生抽炒均匀上碟备用6.用干净的锅下油烧热，加入排骨煸炒7.炒到排骨有点焦黄，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀8.再加入十三香翻炒均匀9.加入适量的水煮10.水开后，加入豆角炖11.加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制12.直到水收干即可。