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王海龙 医师
邢台市威县第二人民医院
二级甲等
内科
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考查酶的特性,唾液淀粉酶只能催化淀粉分解,说明一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应。故催化作用具有专一性的特点。
2016-01-31 11:32
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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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考查酶的专一性。蛋白酶能催化蛋白质分解成多肽，而淀粉酶能催化淀粉分解成麦芽糖。但是酶的催化能力又受到了环境的因素--温度、pH的影响，在pH=2时，温度37℃的条件下，胃蛋白酶的活性最强，而唾液淀粉酶丧失活性，甚至作为一种蛋白质，也被胃蛋白酶催化分解成多肽。
2016-01-30 18:33
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