铅可使孩子视觉运动、记忆感觉、形象思维、行为等发生改变，出现多动，所以多动症患儿应少食含铅的皮蛋、贝类等食品。铝是一种威胁人体健康的金属。食铝过多可致智力减退，记忆力下降，食欲不振，消化不良。多动症患儿应少吃油条，因为制作油条需要在面粉中加入明矾，而明矾的化学成分为硫酸钾铝。因此，吃油条对儿童的智力发育不利。铅标准值10.73μg/g，超出血铅值3.0μg/ml,属于重度超标，按照卫生部制定的标准，100微克/升是判定儿童是否患高铅血症的标准

铅中毒主要损害儿童神经系统、造血系统、血管和消化系统。儿童血铅含量过高（儿童铅中毒诊断标准为血铅水平超过或等于0．483umol／L即100ug／L）不仅影响体格发育，而且危及儿童智力发展和心理行为发育。铅中毒可导致儿童行为异常、引起多动、易冲动、爱发脾气、攻击性行为、还会导致记忆力下降、注意力不集中等。研究证实儿童血铅水平每上升100ug／L、智力丧失6—8分、身高少长1．3公分。而且体内含铅量过高还会影响钙、铁、锌的吸收，导致儿童佝偻病、贫血、锌缺乏等。血铅水平过高还会导致儿童免疫力下降，表现为经常发生呼吸道感染。若要排铅平时可多吃一些猪血、黑木耳等。另外，依地酸钠驱铅为主要治疗手段。