碱性食物有：苹果、梨、桃子、柑桔、葡萄、西瓜、香蕉、草莓、山楂、西红柿、栗子、青菜、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、花菜、茭白、莴苣、竹笋、萝卜、土豆、丝瓜、苦瓜、冬瓜、牛奶、豆类、海藻类、黑木耳、茶、咖啡、荠菜、生姜、山药、百合等。其中，弱碱性的有大豆、绿豆、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、牛奶等。

1.蔬菜类　　（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜,马齿菜,蕺菜（鱼腥草）,蕹菜,番茄,佛手瓜,西葫芦,葫芦瓜,瓠瓜,甜瓜（香瓜）,哈密瓜,西瓜,菜瓜,竹笋,海带.　　（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕,魔芋,慈菇,粉葛,甜菜（紫菜头）,萝卜,苤蓝,旱芹,苋菜,茄子,莴苣（莴笋）,茭白,苦瓜,油菜,菠菜,蘑菇,生菜,菜花,金针菇,冬瓜,黄瓜,丝瓜.　　（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合,胡萝卜,大头菜,茼蒿,荆芥,白菜,甘蓝,猴头,黑木耳,荠菜,银耳,番薯（红薯）,马铃薯（土豆）,芋头.　　（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古,山药,洋葱,薤白（野蒜）,香椿,韭菜,雪里蕻,芫荽,甜椒,南瓜,生姜,葱.　　（5）属于热性的碱性食物有：大蒜,辣椒,胡椒.　　2.食用药材类　　（1）属于寒性的碱性食物有：石斛,芦根.　　（2）属于凉性的碱性食物有：菊花,薄荷,地黄,白芍,西洋参,沙参,决明子.　　（3）属于平性（比阴阳,比阳阴）的碱性食物有：黄精,天麻,党参,茯苓,甘草.　　（4）属于温性的碱性食物有：何首乌,砂仁,冬虫夏草,桂花,川芎,黄芪,人参,当归,肉苁蓉,杜仲,白术.　　（5）属于热性的碱性食物有：肉桂.　　3.水果类　　（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃,柿子,桑葚,无花果,甘蔗,香蕉,荸荠.　　（2）属于凉性的碱性食物有：梨子,枇杷,橙子,柑子,芒果,罗汉果,苹果.　　（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄,山楂,石榴,木瓜,龙眼（桂圆）,槟榔,橘子,荔枝,柠檬.　　（4）属于热性的碱性食物有：桃子,樱桃.　　4.坚果类　　（1）属于平性（比阴阳,比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆).　　（2）属于温性的碱性食物有：栗子,杏仁.　　5.饮料类　　（1）属于凉性的碱性食物有：茶叶　　（2）属于平性（比阴阳,比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒,豆浆,牛奶,蜂蜜.　　（3）属于温性的碱性食物有：咖啡.

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、乌龟子，柴鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油，马肉等。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、白、红、黄酒类、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、文蛤、泥鳅。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、、核桃。中碱性食品：萝卜干、红萝卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、橘子。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、洋葱、南瓜子、葵瓜子、杏任、腰果、芝麻。

强酸性食品：牛肉,猪肉,鸡肉,金枪鱼,牡蛎,比目鱼,奶酪,米,麦,面包,酒类,花生,薄肠,糖,饼干,白糖等.　　　　弱酸性食品：火腿,鸡蛋,龙虾,章鱼,鱿鱼,荞麦,奶油,豌豆,鳗鱼,河鱼,巧克力,葱,空心粉,炸豆腐等.　　　　强碱性食品：牛乳,茶,柿子,黄瓜,胡萝卜,萝卜,菠菜,柑橘类,葡萄,芋头,海带,无花果,葡萄干等.　　　　弱碱性食品：马铃薯,卷心菜,笋,香菇类,油菜,南瓜,豆腐,苹果,梨,香蕉,樱桃等.　　　　健康减肥小资料：常见食物的酸碱性　　　　1,强酸性食品：蛋黄,乳酪,白糖做的西点或柿子,乌鱼子,柴鱼等.　　2,中酸性食品：火腿,培根,鸡肉,鲔鱼,猪肉,鳗鱼,牛肉,面包,小麦,奶油,马肉等.　　3,弱酸性食品：白米,落花生,啤酒,酒,油炸豆腐,海苔,文蛤,章鱼,泥鳅.　　4,弱碱性食品：红豆,萝卜,苹果,甘蓝菜,洋葱,豆腐等.　　5,中碱性食品：萝卜干,大豆,红萝卜,蕃茄,香蕉,橘子,番瓜,草莓,蛋白,梅干,柠檬,菠菜等.　　6,强碱性食品：葡萄,茶叶,葡萄酒,海带芽,海带等.尤其是天然绿藻富含叶绿素,是不错的碱性健康食品,而茶类不宜过量,最佳饮用时间为早上.