当然可以,可以做汤时撒进去,很嫩!也可以炒着吃,有清热排毒功效.我常吃

药名：土人参叶功效分类：解毒药。科属分类：马齿苋科。别名：（暂缺资料）性味：甘；性平。归经：（暂缺资料）功能：通乳汁；消肿毒。主治：乳汁不足；痈肿疔毒。用法用量：内服：煎汤，15～30g。外用：适量，捣敷。生态环境：生于田野、路边、墙脚石旁、山坡沟边等服湿处。资源分布：分布江苏、安徽、浙江、福建、河南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。药材基源：为马齿苋科植物栌兰的叶。采收储藏：夏、秋二季采收，洗净，鲜用或晒干。

土人参叶，土人参（学名：Talinumpaniculatum(Jacq.)Gaertn.）又名：栌兰、土洋参、福参、申时花、煮饭花、假人参、参草、土高丽参，水人参，紫人参等，属中央种子目，马齿苋科一年生或多年生草本，高达60cm，肉质。多为栽培。分布于长江以南各地。可供观赏。根入药，滋补强壮。土人参栽培容易，繁殖迅速，病少虫微，根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖，药蔬兼用。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。肉质根，是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。土人参叶，一年生或多年生草本，全株无毛，高30-100厘米。主根粗壮，圆锥形，有少数分枝，皮黑褐色，断面乳白色。茎直立，肉质，基部近木质，多少分枝，圆柱形，有时具槽。叶互生或近对生，具短柄或近无柄，叶片稍肉质，倒卵形或倒卵状长椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，顶端急尖，有时微凹，具短尖头，基部狭楔形，全缘。圆锥花序顶生或腋生，较大形，常二叉状分枝，具长花序梗；花小，直径约6毫米；总苞片绿色或近红色，圆形，顶端圆钝，长3-4毫米；苞片2，膜质，披针形，顶端急尖，长约1毫米；花梗长5-10毫米；萼片卵形，紫红色，早落；花瓣粉红色或淡紫红色，长椭圆形、倒卵形或椭圆形，长6-12毫米，顶端圆钝，稀微凹；雄蕊（10-）15-20，比花瓣短；花柱线形，长约2毫米，基部具关节；柱头3裂，稍开展；子房卵球形，长约2毫米。蒴果近球形，直径约4毫米，3瓣裂，坚纸质；种子多数，扁圆形，直径约1毫米，黑褐色或黑色，有光泽。花期6-7月，果期9-10月。

土人参一年生草本，高达60cm，肉质，无毛。主根粗壮有分枝，外表棕褐色。茎直立，有分枝，圆柱形，基部稍木质化。叶互生；倒卵形或倒卵状长圆形，长5-7cm，宽2.5-3.5cm，先端渐尖或钝圆，全缘，基部渐狭而成短柄。圆锥花序顶生或侧生；二歧状分枝，小枝及花梗基部均具苞片；花小两性，淡紫红色，直径约6mm；萼片2，早落；花瓣5，倒卵形或椭圆形；雄蕊10枚以上；子房球形，花柱线形，柱头3深裂，先端外展而微弯。蒴果近球形，直径约4mm，3瓣裂，熟时灰褐色。种子多数，细小，扁圆形，黑色有光泽，表面具细腺点。花期6-7日期9-10月。根称“土人参”亦能药用，另设专条[1]。

下面条吃，也可以凉拌吃，土人参根部吃法更多，人参鸡药材：人参9克、远志3克、龟板6克食材：鸡一只、香菇五朵、糯米二分之一杯、盐一小匙做法：1.鸡洗净，放入锅内；香菇以水泡软，去蒂，洗乾净后放入锅内。2.糯米洗净后以水浸泡约六小时，滤乾水分。3.人参、远志、龟板以水泡净后填入鸡腹内，再将泡好的糯米填入，用牙签封起鸡腹，再加入约六杯水。4.外锅加四杯水，按下开关煮至开关跳起，加盐调味即可。功效：能补气血，对於心脏气血衰弱十分有益，并能改善记忆力不佳及等症状。宜忌：女性间不宜食用。