压缩饼干水分含量极低，脂肪含量及热量很高。热量为512大卡（100克），建议不要在减肥期间食用。

压缩饼干热量，压缩饼干用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。压缩饼干热量，膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克制作方法配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。压缩饼干热量注意事项：膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存。

压缩饼干热量，虽然同样是面粉制作的饼干但是因为质地比较紧密使用膨化剂使其含水量降低而且不易吸水使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多所以使其更加耐饿。一般压缩饼干是100克左右装压缩饼干热量有450-500千卡,比一顿饭(2两米饭,一些青菜和肉)压缩饼干热量高出大约100-150千卡。压缩饼干可以干吃，但最好是喝一口水吃一口压缩饼干。压缩饼干一般都有两块，最好是只吃一块（50g左右）。军用压缩饼干折叠压缩饼干热量压缩饼干热量，军用压缩饼干的营养成分列表(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)5.4能量(千卡)457能量(千焦)1912蛋白质(克)7.9脂肪(克)17.8碳水化合物(克)67.6膳食纤维(克)1.2胆固醇(毫克)0灰份(克)1.3维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.11核黄素(毫克)0.03尼克酸(毫克)5.1维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0.63a-E0.43(β-γ)-E0.2δ-E0钙(毫克)149磷(毫克)119钾(毫克)106钠(毫克)320.1镁(毫克)57铁(毫克)3.9锌(毫克)0硒(微克)22.9铜(毫克)0.4锰(毫克)0.88碘(毫克)0

压缩饼干一种高碳水化合物、高蛋白的奶制品，减肥时不宜多食