食道癌是一种常见的恶性肿瘤，治疗方案的选择需要综合多方面因素，包括患者的身体状况、病情严重程度、治疗风险和预期效果等。对于您外公的情况，需要谨慎权衡手术和化疗的利弊。 1. 患者身体状况：年龄较大的患者身体机能可能相对较弱，对手术的耐受能力会降低，但也不能一概而论，需要综合评估心肺功能等指标。 2. 病情严重程度：食道癌的分期不同，治疗方法也不同。早期食道癌手术效果可能较好，晚期可能更倾向于化疗等综合治疗。 3. 治疗风险：手术存在一定的风险，如出血、感染等。化疗也可能有副作用，如骨髓抑制、胃肠道反应等。 4. 预期效果：手术有可能根治，但也可能出现复发。化疗可以控制肿瘤进展，但难以彻底清除。 5. 患者意愿：患者自身对治疗的接受程度和意愿也很重要。 总之，对于您外公的治疗方案，建议多与医生沟通，充分了解各种治疗方法的优缺点，结合患者的具体情况做出最适合的选择。

你好！食道癌患者的饮食应当注重清淡，但部分患者喜欢味重，反而过于清淡影响患者的食欲，因此饮食上注意患者个人开胃的食品，只要有营养，喜欢吃什么就吃什么。有条件可多炖些肉汤，鸡蛋、鱼、虾、各种肉类、猪肝等蛋白含量高的食物都是很好的营养品，也可适当补充些奶粉、牛奶，豆浆等。蔬菜有助于补充维生素。

你好，食管癌平时饮食应注意，不要辛辣的食物，多吃清淡，不要吃太咸的东西，吃东西要淡一些，不要吃太热的东西，要温度适中另外，早期不要吃带渣的食物。