结石性胆囊炎患者在饮食上需要特别注意，一般来说可以适量吃水鸭，但要考虑烹饪方式和自身病情等因素，包括胆囊炎症程度、消化功能状况、整体营养需求、个体过敏情况、饮食搭配合理性等。 1.胆囊炎症程度：若炎症处于急性发作期，应严格控制饮食，包括水鸭。若为慢性期且症状较轻，可少量食用。 2.消化功能状况：消化功能差时，吃水鸭可能加重消化负担，引起腹胀、腹痛等不适。 3.整体营养需求：水鸭富含蛋白质等营养，但患者也需保证饮食均衡，摄入足够的维生素、矿物质等。 4.个体过敏情况：对水鸭或其成分过敏者，应避免食用，以免引发过敏反应。 5.饮食搭配合理性：吃水鸭时应搭配蔬菜、水果等，保证营养全面，且避免同时食用高脂、高胆固醇食物。 总之，结石性胆囊炎患者能否吃水鸭不能一概而论，要综合多方面因素考虑。饮食上应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，如有疑问，可咨询医生或营养师。

结石性胆囊炎可以吃水鸭结石性胆囊炎在饮食上应该忌辛辣，烟酒，低脂，低胆固醇。水鸭的营养元素丰富，最关键的是水鸭还有的脂肪和胆固醇很低，所以适合结石性胆囊炎或者适量食用，建议采用少油的方式烹饪，并且搭配胡萝卜或者豆腐等副食品食用更佳。