嚼东西时耳朵旁难受酸胀、头胀，休息可缓解，可能是颌关节炎，也可能是咬合问题、肌肉劳损、神经因素、耳部疾病等。 1. 颌关节炎：关节损伤、炎症刺激等可致。表现为咀嚼时关节区疼痛、酸胀。治疗上可局部热敷、理疗，服用布洛芬、双氯芬酸钠等药物。 2. 咬合问题：烤瓷牙不合适或咬合关系异常，影响咀嚼时的肌肉和关节平衡。需调整咬合，必要时重新制作烤瓷牙。 3. 肌肉劳损：咀嚼肌过度使用或用力不当，引起肌肉疲劳和酸胀。注意休息，避免过度咀嚼，可按摩缓解。 4. 神经因素：三叉神经等支配咀嚼相关区域的神经功能紊乱。可使用甲钴胺等营养神经药物。 5. 耳部疾病：中耳炎等耳部疾病也可能出现类似症状。需针对耳部疾病进行相应治疗。 出现这种情况，建议先观察，注意休息和饮食。如症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院口腔科就诊，明确原因，进行针对性治疗。治疗期间应遵医嘱用药。

根据所述情况考虑可能是下颌关节炎，一般和外伤，劳损等有关。一般是不需要手术治疗的，一般避免咬硬物，3-4周可能会自愈。可能和咬合不正常有关，如果烤瓷牙是新做的，可以先适应一段时间，慢慢适应后症状就会好转。医生询问：