真菌性食管炎患者的饮食疗法，包括选择清淡食物、增加营养摄入、避免刺激性食物、注意饮食卫生、控制食物温度等。 1. 选择清淡食物：多吃蔬菜，如白菜、菠菜等，以及水果，如苹果、香蕉等，避免油腻、辛辣的食物。 2. 增加营养摄入：食用富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类，以增强身体抵抗力。 3. 避免刺激性食物：远离咖啡、浓茶、酒精、辣椒等，减少对食管黏膜的刺激。 4. 注意饮食卫生：确保食物新鲜、干净，不吃变质食物，防止真菌再次感染。 5. 控制食物温度：进食温度适中的食物，过热或过冷的食物都可能损伤食管黏膜。 总之，真菌性食管炎患者通过合理的饮食疗法，有助于减轻症状，促进病情恢复。但饮食调整只是辅助治疗手段，患者还需遵循医生的建议进行规范治疗。

真菌性食管炎最好不要吃哪些食物：避免饮酽茶、烈酒、浓咖啡和进食辛辣、过冷、过热和粗糙食物。

少食酸甜食物,禁烟酒,生活秩序要合理

真菌感染主要与身体抵抗力下降与抗菌素使用不当有关，所以在保健方面要注意避免乱用抗生素.