煎饼通常不作为中药材。中药材的选用有着严格的标准和依据，包括药物的成分、功效、安全性等。一般常见的中药材有当归、黄芪、白术、枸杞、麦冬等。 1. 中药材的定义：中药材是指在中医理论指导下，用于预防、诊断、治疗疾病并具有康复与保健作用的物质。 2. 选择标准：需经过长期的临床实践验证其有效性和安全性。 3. 成分分析：有效成分能对人体的生理机能产生特定的调节作用。 4. 炮制要求：许多中药材在使用前需经过特定的炮制方法处理。 5. 安全性考量：要确保不会对人体造成严重的不良反应。 总之，煎饼不符合中药材的特征和要求，不能作为中药材使用。在选用中药材时，应遵循中医理论和专业医生的建议。

原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。做法：（1）将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。（2）将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

煎饼果子做法材料：绿豆粉100克面粉100克清水250毫升大酱少许葱花少许鸡蛋油条海带丝、土豆丝、咸菜、生菜适量平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后，翻面，然后刷上一层大酱，再依次放入咸菜、海带丝、土豆丝、咸菜和油条等，将其卷起来即可。

煎饼里只要卷丝状的东西就好吃,我经常卷笋丝,萝卜丝或者土豆丝.这些丝只要撒盐和一点香油就好,土豆丝可以水焯过凉调也可以炒成酸辣味道.

山东煎饼的做法小米1000克，黄豆100克。1．将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。2．煎饼鏊子烧热（火要缓而均匀），左手盛一勺米糊倒在鏊子中央，右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形，这时再把摊好的面糊用刀推勺后约用1分钟即熟。用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，饼薄加纸，呈棕黄色，松软筋道，微酸甜香。