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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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曼氏裂头蚴寄生虫在高温下可被杀死，通常 56℃持续 30 分钟、60℃持续 10 分钟、100℃持续 2 分钟左右即可死亡。但烹饪时需确保食物内部也达到相应温度，以彻底杀灭寄生虫。 1. 温度影响：56℃时需持续 30 分钟，这要求烹饪时保持该温度足够长的时间。 2. 时间因素：60℃持续 10 分钟能将其杀灭，所以要注意烹饪时间的把控。 3. 高温效果：100℃持续 2 分钟左右可杀死曼氏裂头蚴，这是较为常见的有效温度。 4. 食物厚度：较厚的食物，内部达到有效温度所需时间更长，需适当延长烹饪时间。 5. 烹饪方式：不同的烹饪方式，如煮、蒸、炒等，对温度和时间的控制有所不同。 总之，为了确保彻底杀灭曼氏裂头蚴寄生虫，在烹饪食物时应选择合适的温度和时间，并根据食物的特点进行调整。
2025-01-19 16:47
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回答1
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史东岳
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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您好朋友，您描述的情况一般煮熟的就没有问题的，生吃是有可能感染的，祝好
2016-02-16 19:29
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