真正的枫斗鉴别要点：多卷成2~5个环,为椭圆状球形,外表黄色至紫棕色,断面多纤维,少数由嫩芽制成的无纤维,呈现黄白色至紫棕色,口尝有香气,味淡或苦,多具黏性.如是新鲜的或潮湿的枫斗咀嚼感觉黏性重,干燥的得多嚼一会儿才会有黏性的感觉.现在这个季节一般都是陈货,新货还没有上市,所以如消费者购买的枫斗如一咀嚼就有黏性,那必是因为潮湿的关系.而潮湿的枫斗分量重,这一点一定要引起注意.石斛属兰科植物,有多达87个品种,其中有药用价值的就有43种.铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种,被尊为“中华古代九大仙草”之首.铁皮石斛生长在原始森林及高山峻岭悬崖峭壁的岩石缝隙中.由于生长条件极为特殊,又经过历朝历代长年采挖,自然资源已经濒临枯竭,产量极为稀少,早在1987年就被国务院列为重点保护药材之一.由于这些原因,那些分布在市场上,药店里的所谓“铁皮枫斗”,一般不可能是真正的铁皮枫斗,只能是药用价值不高的其它石斛类植物做成的枫斗市场上有许多自称卖石斛或铁皮石斛（铁皮枫斗）,价格在每公斤几百元.其实这些都不能称之为铁皮石斛,最多只能叫石斛.它们是经过木炭烤成八成熟再用手工制成,所以干品很难分清是铁皮石斛或普通石斛,市场中都冠之"石斛","霍山石斛","大石斛",甚至被标名"铁皮枫斗"的也非常多.其实,铁皮石斛的野生资源已极少,年产量最多也只有数百斤,因而价格昂贵,每公斤在3万元至10万元左右.正宗的铁皮石斛是多年生草本植物,茎丛生,圆柱型,高10~30厘米,粗3~8毫米.干后呈青灰色,叶纸质,长圆状披针形.叶鞘下延时留一个环状间隙,形成"黑节".略具青草香气,嚼之味淡,初有粘滑感,

现在市场上许多枫斗都号称是铁皮枫斗,其实真正的铁皮枫斗数量极少,根本不能形成批量商品.而用不同品种的石斛制成的枫斗,颜色呈紫色.随着时间的推移,枫斗的颜色会变深,但绝不会变黑.很多消费者选购枫斗时误以为色黑者为佳,市场上也由此出现不少的染色枫斗.对其鉴别方法很简单,只要用潮湿的双手多捏搓几下,染色的所谓铁皮枫斗就会退色.非石斛类制成的假冒枫斗的鉴别要点：如用石仙桃属的假鳞茎加工成的枫斗,表面特别光亮（染色的除外）,形状偏扁不圆,两端有假鳞茎脱落的痕迹,放到嘴里品尝有股香味.还有一种是用吊兰属的植物如岩珠,草珠等加工成的枫斗,外观短小,表面也特别亮（染色的除外）,形状多单卷.

性味：甘淡微咸。性属清润，清中有补，补中有清。当茶饮可以用开水泡水冲服，可以多冲两次，再者可以用其炖鸡也是不错的选择。你要是煎了以后当茶喝，你可以煎汤30分钟就可以了。

阴虚体质的人体内少水、阴分不足、缺乏滋润、干枯干涩、火偏盛。这种体质，女性中较常见。女性和男性的不同有：经、带、胎、产、乳，这些特别的过程都要消耗血，血属于阴，所以易形成阴虚体质。而耳环石斛主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽在生活中要注意（1）节制性生活2）禁食温燥的水果、调味品等，如荔枝、龙眼、榴莲、芒果、八角、花椒、肉桂等，也不要吃高脂肪、高热量等油腻的食品3）禁食咖啡等刺激性饮料。4）晚饭少食。不清楚你的脾胃是否虚,所以建议不要乱吃药