隔夜牛蒡茶一般不建议喝，牛蒡茶也不建议天天喝。这涉及到牛蒡茶的成分变化、个人体质、饮用方式、保存条件以及潜在副作用等。 1.成分变化：隔夜的牛蒡茶可能滋生细菌、微生物，导致变质，影响健康。 2.个人体质：不同人的体质不同，部分人肠胃敏感，即使是新鲜牛蒡茶，天天喝也可能引起肠胃不适。 3.饮用方式：喝牛蒡茶时，应适量，过量饮用可能加重身体负担。 4.保存条件：牛蒡茶保存不当，容易受潮、受污染，影响品质和安全性。 5.潜在副作用：长期大量饮用可能导致上火、腹泻等症状。 总之，为了身体健康，不建议喝隔夜牛蒡茶，饮用牛蒡茶应根据个人体质和身体状况适量进行，如有不适，及时停止饮用并就医。

牛蒡有很高的营养价值，不要去皮只要洗净切成片，等排骨或筒子骨炖汤熟后放下煮十几分钟就行了，放点红萝卜片味道更鲜了，至于隔夜的或剩下的照样可以热了再吃，不会破坏营养的。