含硒较多的食物有很多，如蛋类、海鲜类、肉类、蔬菜类和谷物类等。 1.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物中硒含量较为丰富。 2.海鲜类：像虾、蟹、贝类等海鲜，是硒的良好来源。 3.肉类：猪肉、牛肉、羊肉等肉类含一定量的硒。 4.蔬菜类：西兰花、洋葱、大蒜等蔬菜，也含有一定的硒。 5.谷物类：如糙米、燕麦等谷物，硒含量相对较高。 虽然这些食物含硒，但不能单纯依靠食物来抗癌。保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、规律作息等，对于预防癌症同样重要。同时，定期进行体检，早发现、早诊断、早治疗，也是防治癌症的关键。

含硒丰富的食物有：海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等，动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等是硒的良好来源，多吃这些食物可以安全有效的补硒。但是，食物补硒效果慢，建议服用硒维康口嚼片来补硒比较好，硒维康里含硒麦芽，硒麦芽目前是国内市场上最好的补硒成分。硒是人体内不可缺少的微量元素。科学家已经证实，硒是红细胞中的抗氧化剂的重要成分，充足的硒可促使这种抗氧化剂有效地将人体内的过氧化氢转变为水；此外，含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作，参与氨基酸等的合成。硒能够增强人体的抗癌能力和提高其免疫力。在满足营养需要的情况下，每天补充100微克硒，对免疫功能具有显著的刺激作用，淋巴细胞和中性细胞的生成量可大量增加。

富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10．6微克，鸡蛋含硒23．6微克，鸭蛋含硒30．7微克，鹅蛋含硒33．6微克，人参含硒15微克，花生含硒13．7微克。一般植物性食物硒含量通常受当地水土中硒含量的高低影响。

黄油,鱼粉,龙虾,蘑菇,猪肾,大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想.营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖,硒酵母,硒蛋,富硒蘑菇,富硒麦芽,富硒天麻,富硒茶叶,富硒大米等.