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回答5
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史东岳
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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健康指导:最好不要一起煮着吃,牛奶中含丰富的蛋白质和微量元素,还含有一些油脂,而梨属于寒性水果,一起饮用会出现消化不良,看个人的身体状况而言,而水果中含丰富的维生素,各有各的功效。可将生梨与牛奶伴着吃
2016-02-17 01:42
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回答4
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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健康指导:你好,梨还有其它水果一般含有较高的植酸,而牛奶含有较高钙质,植酸与钙离子作用会生成植酸钙沉淀。所以梨和其它水果一般不与牛奶一起食用。一块煮的话,这种情况可能更严重,所以不建议一块煮食!
2016-02-17 00:46
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回答3
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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健康指导:你好!可以一起吃的,牛奶能安神除烦,明目,润肠,养颜护肤,且含有较多的钙质。梨具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用,两者同吃营养丰富。指导意见,牛奶中含有丰富的蛋白质,加热时呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶到60至62℃时,就会出现轻微的脱水现象,蛋白微粒由溶液状态变为凝胶状态,并可出现沉淀。牛奶中还有一种非常不稳定的磷酸盐,加热时会形成沉淀物。当牛奶加热至100℃左右进,同时还会生成少量的甲酸,使牛奶带有酸味。最好的煮沸方法是采用“巴氏消毒法“:把牛奶加温至61.1至62.8℃之间半小时,或加温至71.7℃时15至30分钟,这样就可以把细菌杀死。如无法控制以上湿度,也可将牛奶烧开2至3分钟,但千万不能过长时间煮沸。
2016-02-16 22:38
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回答2
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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健康指导:任何水果都最好不要和牛奶一起食用,因为它们之间往往会产生一定的反应,不利于消化,也会造成营养流失。所以,牛奶和梨不宜一块煮食。因为梨中含有有机酸,牛奶中的蛋白质一旦与之相遇,会发生一定程度的凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。
2016-02-16 14:58
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回答1
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尹君 医师
家庭医生在线合作医院
其他
耳鼻喉科
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健康指导:一般情况下,牛奶不建议跟雪梨一起食用的,虽然两者没有食物相冲性,但雪梨是属于寒凉性食物,如果是肠胃不好的人食用后可能会导致一些腹泻腹痛的症状,所以要避免同吃。而且雪梨跟牛奶一起煮也是作用不大的,牛奶经过高温的煮过后可能会消耗牛奶自身的营养。
2016-02-16 11:25
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