糖原的合成与分解是复杂的生理过程，分别在细胞的多个结构中进行，包括细胞质、内质网、线粒体等。 1. 细胞质：糖原合成和分解的重要场所，许多关键酶在此发挥作用。 2. 内质网：参与糖原合成过程中的某些步骤，对糖原的形成有一定调节作用。 3. 线粒体：为糖原合成和分解提供能量，保证相关反应的顺利进行。 4. 溶酶体：在特定情况下，对糖原的代谢可能有间接影响。 5. 细胞核：虽然不是直接参与糖原合成与分解，但对相关基因的调控起着关键作用。 总之，糖原的合成与分解是一个协同多个细胞结构共同完成的复杂过程，这些结构相互配合，维持着机体的能量平衡和代谢稳定。

肝糖原可以和血糖互相转换，而肌糖原不能转换为血糖，只能在氧化后转换为乳酸，再运到肝脏转换为肝糖原肝糖原储存于肝脏，当机体需要时，便可分解成葡萄糖，转化为能量。一般肝中糖原含量约100克。肝糖原的生成来源有：①食物在饭后由肠道消化吸收入血液，葡萄糖、果糖、乳糖被输入肝脏，有60％～70％转化为糖原储存起来。②空腹时糖原异生增加，即蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油在肝脏转化成糖原；肌肉收缩生成的乳酸，通过肝脏的代谢，亦可能转化为肌糖原。肌糖原:葡萄糖依赖载体转运至肌细胞内，进入细胞的葡萄糖迅速磷酸化成6-磷酸葡萄糖，后者经UDPG合成肌糖原,肌糖原一般不分解供能1肾上腺素作用于肝和脂肪β2受体，促进肝糖原和肌糖原、脂肪分解，升高血糖。2胰高血糖素具有很强的促进糖原分解，使血糖明显升高，另外加速氨基酸进入肝细胞，并激活糖异生过程有关的酶系,胰高血糖素还可激活脂肪酶，促进脂肪分解。